NATURKÖTT® WAGYU

Ett kött för dig som söker yppersta kvalitet- är smakrikt

Vi kan erbjuda ett Wagyu kött från Nya Zeeland som uppfyller våra krav för NATURKÕTT®. Djuren har fötts upp på bete och om så krävs gräsensilage, för att köttet skall uppnå önskad kvalitet  Köttet kommer från korsningar mellan Wagyu och Angus. Korsningar används för att utnyttja den så kallade hetrosiseffekten (friska och starka djur) samtidigt som önskvärd marmorering uppnås.

Marmoreringen bedöms på en 12 gradig skala där tolv i princip är helt vitt. Vårt Wagyu kött ligger mellan 7 och 9 på denna skala vilket är optimal marmorering för att uppnå ett saftigt och smakrikt kött.

Köttet;
- är marmorerat 
- Det intramuskulära fettet hos Wagyun har ett mer gynnsamt förhållande mellan
  omega-3 och omega-6 än annat kött.
- har sitt urspung i Japan

Läs mer om vår samarbetspartner.